—তরুণ বিশ্বাস,কলকাতা—

কলকাতার নিউটাউন বিশ্ব বাংলা মোড়ে অবস্থিত “রবীন্দ্র তীর্থ” অডিটোরিয়ামে উচ্চমানের প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের একটি সাশ্রয়ী ও পুষ্টিকর উৎস হিসেবে ডিমের গুরুত্ব পূর্ণ ভূমিকা। ৯ অক্টোবর শুক্রবার ২০২৬ পশ্চিমবঙ্গ সরকারের প্রাণী উন্নয়ন বিভাগ এবং মৎস্য বিভাগের স্বাধীন অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন রাজ্যের প্রতিমন্ত্রী শ্রী রাজেশ মাহাতা। এই অনুষ্ঠানে পশ্চিমবঙ্গ সরকারের প্রাণী সম্পদ উন্নয়ন বিভাগের মুখ্য সচিব শ্রী রাজেশ কুমার সিনহা, আইএএস,পশু সম্পদ উন্নয়ন বিভাগের পশুপালন ও পশুচিকিৎসা পরিষেবার পরিচালক,পশ্চিমবঙ্গ প্রাণি সম্পদ উন্নয়ন কর্পোরেশন লিমিটেডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক,পশ্চিমবঙ্গ গো সম্পদ বিকাশ সংস্থার প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা এবং প্রাণী সম্পদ উন্নয়ন বিভাগের অন্যান্য ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তা, বিশ্ব বিদ্যালয়ের শিক্ষক ও অন্যান্য বিশিষ্ট ব্যক্তিবর্গ উপস্থিত ছিলেন। উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে বেলুন উড়ানো হবে এবং এরপর অনুষ্ঠান স্থলে উপস্থিত জন সাধারণের মধ্যে সেদ্ধ ডিম ও ডিম রান্নার পুস্তিকা বিতরণ করা হবে। ডিমের পুষ্টিগুণ ও বহুমুখী ব্যবহার সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে এই বিতরণ কর্মসূচিতে বিশিষ্ট অতিথি দের উপস্থিত। উদযাপনের অংশ হিসেবে একটি ডিমের রেসিপি রান্নার‌ প্রতিযোগিতা ও আয়োজন করা হয়েছে। অংশগ্রহণ কারীরা ডিম দিয়ে অনন্য ও উদ্ভাবনী রেসিপি তৈরি করে উপস্থাপন করবেন এবং তাদের প্রতিভা প্রদর্শন করবেন। ডিমের বহুমুখী ব্যবহার এবং দৈনন্দিন খাদ্যা ভ্যাসে ডিমকে অন্তর্ভুক্ত করার সৃজন শীল ও পুষ্টিকর উপায়কে উৎসাহিত করা। করে বিশ্ব ডিম দিবস কর্মসূচির অংশ হিসেবে একটি সেমিনারেরও আয়োজন করা হবে, যেখানে সরকারি কর্মকর্তা, বিশেষজ্ঞ,শিক্ষাবিদ এবং পোল্ট্রি শিল্পের সংশ্লিষ্টদের একত্রিত ডিমের পুষ্টি গত গুরুত্ব,প্রোটিন নিরাপত্তা পোল্ট্রি উন্নয়ন এবং খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তায় ডিমের অবদান নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে।